 |
| 나주시는 전남대학교 푸드테크학과와 최근 동신대학교 혁신융합캠퍼스에서 ‘2024 나주푸드포럼’을 개최했다. |
27일 나주시에 따르면 최근 동신대학교 혁신융합캠퍼스에서 ‘2024 나주푸드포럼’을 개최했다.
나주시, 나주농업진흥재단이 주최, 전남대 푸드테크학과가 주관한 이번 포럼은 푸드업사이클링의 산업적 가치와 발전방안을 논의하고 변화하는 식품산업에서 지속 가능한 경쟁력을 모색하기 위해 마련됐다.
국내외 푸드업사이클링 산학연관 전문가 초청 기조연설을 시작으로 세션 발표, (사)중소기업푸드테크협회 광주전남지회 발대식 순으로 이어졌다.
주요 연사로는 미국 Chyer Kim 버지니아 주립대학 교수, Min Alexander M(민 알렉산더 명준) ㈜리하베스트 대표, 이주봉 ㈜더데이원랩 대표, 우병준 한국농촌경제연구원 선임연구위원, 이재창 나주시 농식품산업과 팀장 등이 참여해 분야별 주제발표를 진행했다.
포럼 기조연설에서는 버지니아주 농업 구조, 글로벌 식품산업 동향에 따른 나주시의 푸드 업사이클링 연구지원센터와 연계한 나주시의 역할, 북미 푸드 업사이클링 민간인증제도를 통해 활성화할 수 있는 소비시장 전략과 관련 정책 방향이 제안돼 눈길을 끌었다.
세션 1부는 ‘푸드업사이클링을 통한 친환경 대체식품 개발과 미래 도전과제’(민 알렉산더 명준 대표이사), ‘식품 부산물 혁신:푸드업사이클링을 통한 지속가능 패키징 및 농업용품 솔루션’(이주봉 대표)에 대한 주제발표가 이뤄졌다.
이어 2부에선 ‘푸드업사이클링 북미 민간인증제도 소개 및 소비시장 활성화 전략’(우병준 선임연구위원), ‘푸드테크 푸드업사이클링 정부정책방향’(김영수 농식품부 푸드테크정책과장)을 다뤘다.
윤병태 나주시장은 “이번 포럼을 통해 푸드테크 산업 미래를 열어가기 위해 산·학·연·관이 협력해 환경문제 해결과 지속 가능한 성장의 발판이 될 것이다”며 “지역 식품산업에 활력을 불어넣을 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
