À̹ø¿¡ °Ç¸³µÈ À¯ÀÚ°¡°ø»ç¾÷¼Ò HACCP½Ã¼³Àº 1993³â °³¼ÒÇÑ ±âÁ¸ À¯ÀÚ°¡°ø»ç¾÷¼Ò ½Ã¼³ ³ëÈÄÈ·Î Áö¼ÓÀûÀÎ »ç¾÷·® È®´ë ¹× ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ Æ®·£µå º¯È µî¿¡ ¸ÂÃç ½ÅÃàÀÇ Çʿ伺ÀÌ Á¦±âµÅ Àü³²µµ¿Í °íÈﱺÀÇ º¸Á¶Áö¿ø»ç¾÷À» ÅëÇØ ÁØ°øÇÏ°Ô µÆ´Ù. µµºñ 5¾ï5000¸¸¿ø, ±ººñ 4¾ï9000¸¸¿ø, Àںδã 60¾ï¿ø µî ÃÑ 70¾ï¿øÀÌ ÅõÀԵƴÙ.
°ÇÃà¸éÀûÀº 3725§³(1127Æò)À¸·Î ½ÅÁ¦Ç° »ý»êµ¿, ÁýÇÏÀå, Àú¿Ââ°í µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
µÎ¿ø³óÇùÀº À̹ø ½Ã¼³ °Ç¸³À¸·Î ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·µµ Áõ´ë¿Í Á¦Ç°»ý»ê·® È®´ë¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Å¼±½Ä µÎ¿ø³óÇù Á¶ÇÕÀåÀº ¡°HACCP ÀÎÁõ ½Ã¼³ ÁØ°øÀ¸·Î ±¸¸Å ±³¼··ÂÀ» °ÈÇÏ°í ¿ø°¡ °æÀï·ÂÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ ±âº» ÀÎÇÁ¶ó¸¦ °®Ãß°Ô µÆ´Ù¡±¸é¼ ¡°À̸¦ °è±â·Î ¾ÕÀ¸·Î °íÈï À¯ÀÚÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ´õ ³ô¿© Á¶ÇÕ¿ø ¸ðµÎ¿¡°Ô ½ÇÀÍÀÌ µ¹¾Æ°¡µµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí Àü±¹ À¯ÀÚ »ý»ê·®ÀÇ 60%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ÃÖ´ë ÁÖ»êÁöÀÎ °íÈﱺ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ µÎ¿ø³óÇùÀº ³ó¾÷ÀÎÀÌ »ý»êÇÑ À¯ÀÚ¸¦ ¿ø·á·Î ÇØ À¯ÀÚÂ÷ µî ´Ù¾çÇÑ À¯ÀÚ°¡°ø»ç¾÷À» È®´ë, ±¹³» ½ÃÀå »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇؿܽÃÀå¿¡¼µµ È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù. Áö³ÇØ ¸ÅÃâ 89¾ï3000¸¸¿ø °¡¿îµ¥ ¼öÃâÀº 50¾ï6000¸¸¿øÀ¸·Î Àü³â µ¿±â ´ëºñ 8% ¼ºÀåÇß´Ù.