신안군은 압해읍의 윤인자씨가 최근 열린 ‘제4회 대한민국장류발효대전’ 고추장 부문에서 최우수상을 수상하는 영예를 안았다고 29일 밝혔다.

이번 대회에 윤씨는 ‘신안배귀리고추장’을 출품, 미국으로 수출하는 신안 배와 세계 최고 품질을 자랑하는 천일염, 양질의 황토 땅에서 자란 귀리를 메인으로 신안지역 친환경농산물을 이용한 전통 고추장 맛은 선보였다.

윤인자씨는 “이번 수상은 50여년 넘게 섬 음식 개발에 힘써온 값진 결과”라며 “앞으로도 후배 양성을 위해 많은 조리법을 개발해 전수하는 데 힘을 쏟겠다”고 말했다.

윤씨는 오랜 시간 섬 음식 개발과 전통발효장류, 장아찌 등에 관심을 갖고 개발·판매해 오다 현재 후배 양성에 전념하고 있다. 지난해에는 한국문화예술명인회에서 고추장 명인으로 선정되기도 했다.