신안군은 최근 신안군수협 흑산지점에서 홍어썰기학교 제2기 교육생 및 홍어썰기기술자 민간 자격증 취득자를 대상으로 수료식과 자격증 교부식을 가졌다고 2일 밝혔다.

홍어썰기학교는 2020년부터 수산물판매촉진사업의 하나로 고령화에 따라 명절이나 주문량이 많은 시기에 홍어를 써는 인력의 절대 부족으로 적기에 공급하지 못하는 실정을 개선하고자 민관이 협력해 시작됐다.

신안군 관광협의회흑산면지회 주관으로 현재까지 30여 명의 수료생을 배출했다.

또한 이번 행사에서는 흑산홍어잡이어업 국가중요어업유산 지정증 교부식을 함께 가졌다.

박우량 군수는 “제3기 수료생부터는 수강을 늘리고, 수업하기에는 다소 협소했던 복지회관에서 더 넓은 장소에서 수업할 수 있도록 적극 지원하겠다”며 “흑산홍어를 세계인의 입맛을 사로잡는 K-발효식품으로 만들어 나갈 계획이다”고 말했다.

올해는 제3기 홍어썰기학교를 운영할 계획으로, 홍어주낙정리과정도 추가해 홍어썰기와 병행 수업함으로써 홍어주낙정리기술자 자격증 등록을 추진할 예정이다.