17ÀÏ ±º¿¡ µû¸£¸é ÇϿ콺 Æ÷µµ´Â Áö³´Þ ÃʺÎÅÍ ¼öÈ®ÇØ ÇöÀç §¸´ç 1¸¸1000¿ø, ³ëÁö Æ÷µµ´Â 18ÀϺÎÅÍ ÆÇ¸ÅµÇ¸ç ¿ÃÇØ ¿¹»ó ¼öÈ®·®Àº 47tÀÌ´Ù.
Çغ¯ Æ÷µµ´Â dzºÎÇÑ ÀÏÁ¶·®°ú ÇؾȰ¡¿¡¼ Àç¹èµÅ ÇØdzÀ» ¸Â°í ÀÚ¶ó ¾ËÀÌ ÅʱÛÅʱÛÇÏ°í ´çµµ°¡ ³ô¾Æ Çظ¶´Ù ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Ã£°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ Ÿ Áö¿ª Æ÷µµ´Â ´çµµ°¡ Æò±Õ 15ºê¸¯½º(brix) Á¤µµ µÇ´Âµ¥, ¿Ïµµ Çغ¯ Æ÷µµ´Â 15~17ºê¸¯½º Á¤µµÀÌ´Ù.
ûÆ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ »þÀθӽºÄϺÎÅÍ °¡Áö Æ÷µµ¶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ºí·¢ »çÆÄÀ̾î±îÁö Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¿Ïµµ±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼´Â Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÇ ´Ù¾çÈ¿Í °íÇ°Áú Çغ¯ Æ÷µµ »ý»êÀ» À§ÇØ À¯ÈÞ ½Ã¼³ ÇϿ콺¿¡ ÀÛ¸ñ Àüȯ ½Ã¹ü »ç¾÷(»þÀθӽºÄÏ)À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çغ¯ Æ÷µµ´Â Åùè ÁÖ¹®À̳ª Áö¿ª ³» ¸¶Æ®¸¦ ÀÌ¿ëÇϰųª ¿Ïµµ±º ±º¿Ü¸é ÇØ¾È µµ·Î¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ´çÀÏ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ¸¦ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°úÀÏÀÇ ¿©¿ÕÀ̶ó ºÒ¸®´Â Æ÷µµ´Â °¢Á¾ ºñŸ¹Î°ú Ä®½·, ³ªÆ®·ý, ö, ¸¶±×³×½· µî ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇØ ÇÇ·Î ÇØ¼Ò È¿°ú°¡ Å©°í, ¿øÈ°ÇÑ Àå È°µ¿À» µ½°í Çص¶ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ƯÈ÷ ²®Áú¿¡´Â ·¹½ºº£¶óÆ®·ÑÀÌ µé¾î ÀÖ¾î Ç×»êÈ ¹× ¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
À̺¹¼± ¿Ïµµ±º³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ¼ÒÀåÀº ¡°°íÇ°ÁúÀÇ ¿Ïµµ ÀÚ¿¬±×´ë·Î Çغ¯ Æ÷µµ°¡ Àç¹èµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, »þÀθӽºÄÏ µî Àαâ ÀÖ´Â Ç°Á¾ »ý»ê·® È®´ë¿¡µµ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.