¸ÔÀ» °Å¸®¸¦ ÀÜ¶à »ç¼ ¿ä¸®¸¦ ÇÏ·Á´Âµ¥ °¡½º°¡ ¶³¾îÁ® ºÒÀ» ÇÇ¿ï ¼ö ¾øÀ» ¶§ÀÇ ÇãµÕÁöµÕ°ú ¾î¸®µÕÀý, °Þ¾îº» »ç¶÷µéÀº ¾È´Ù.
ÇÑÂü µÚ ÀåÀÛºÒÀÌ¶óµµ ¾ò¾úÀ» ¶§ÀÇ ±â»Ý, ¾Æ¸£Å°¸Þµ¥½º°¡ ¸ñ¿åÅÁ¿¡¼ ³ÑÄ¡´Â ¹°À» º¸°í ¿ÜÃÆ´Ù´Â ¡®À¯·¹Ä«(ã¾Ò´Ù)¡¯¿¡ °ßÁÙ±î. ±× ´ÙÀ½ºÎÅÍ´Â ¼µÎ¸£Áö¸¸ ¾ÊÀ¸¸é ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ºÒÀº ÀηùÀÇ »îÀ» ¼ÛµÎ¸®Â° ¹Ù²Ù¾ú°í, ¾Æ¸¶ ¿ä¸®ÀÇ ¹ß´Þ¿¡ °¡Àå Å« °øÀ» ¼¼¿üÁö ½Í´Ù. ºÒÀ» ¾²¸é¼ À½½ÄÀ» µÎ°í(ÀúÀå) ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°Ô µÇ´Ï »ç³ÉÀ̳ª äÃëÀÇ ½Ã±âµµ Á¶ÀýÇßÀ» Å×°í, º´±ÕÀÇ Ä§ÀÔÀ» ¸·¾Æ ¸ñ¼ûÀÌ ´õ ±æ¾îÁö±âµµ Çß°Ú´Ù.
¿ä¸®¿¡¼ °í±â¸¦ »î¾Æ ¸Ô´À³Ä, ±¸¿ö ¸Ô´À³Ä¿¡ µû¶ó ¿µ¾ç°¡°¡ ´Ù¸£°í ½¡ºÒ¿¡ ±Á´À³Ä, °¡½º ºÒ¿¡ ±Á´À³Ä¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Ù¸£´Ù.
ºÒÀÌ ¹ß°ßµÇ±â Àü¿¡´Â ³¯·Î ¸Ô¾úÀ¸¸®¶ó. ¹Ù´å°¡¿¡¼´Â ±¼À» ºñ·Ô Á¶°³·ù¸¦ ³¯·Î ¸Ô¾ú°Ú°í, µé¿¡¼´Â ¹ö¼¸À̳ª Ǫ¼º±Í¸¦ ¹Ù·Î µû ¸Ô¾ú°Ú´Ù. Ǫ¼º±Í´Â ä¼ÒÀÇ ¿ì¸®¸»Àε¥ º¸»ìÆì ±æ·¯ ¸Ô´Â ¡®³²»õ¡¯¿Í ÀúÀý·Î ÀÚ¶ó´Â ¡®Çª»õ¡¯¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ºÎ¸£´Â ¸»ÀÌ´Ù.
üÄÚÀÇ º£½ºÅä´Ïü¿¡¼ ±â¿øÀü 2500³âÀ¸·Î °¡´ÆÇÏ´Â È´öÀÌ ¹ß°ßµÈ °ÍÀ¸·Î º¸¾Æ ºÒÀ» ¾òÀº µÚ·Î´Â ±×¸©µµ ¸¸µé¾ú°Ú°í, ºÒ ¶§¹®¿¡ »ý±ä ³²Àº ½Ã°£Àº Àηù ¹ßÀüÀ» ²ÒÇÏ´Â ÀÏ¿¡ À̹ÙÁöÇß°Ú´Ù.
ºÒÀº ±Á°í ²úÀÌ°í, »î°í ¹ÝÁ×ÇÏ´Â ¿ä¸®ÀÇ ¹ß°ßÀ¸·Î À̾îÁ³°Ú°í, ÀηùÀÇ °Ç°°ú »ýÁ¸À» ÇÑ ´Ü°è¾¿ ¹ßÀü½ÃÄ×°Ú´Ù.
¡®~°Ú´Ù¡¯¶ó´Â ÃßÃøÀÇ ²¿¸®¸»À» ¾²´Â °Ç ±â·ÏÀÌ ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¾ÆÁ÷µµ ³¯ °ÍÀ¸·Î ¸Ô´Â ÀÏÀÌ ²Ï ÀÖ´Ù. ¹°°í±â¸¦ ȸ·Î ¸Ô´Â´ÙµçÁö, »óÃß¿Í ¹èÃß¿¡ À½½ÄÀ» ½Î¼ ¸Ô´Â´Ù. Àü¶óµµ¿¡¼´Â ¼Ò¸¦ Àâ¾Æ ȸó·³ ¹Ù·Î ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.
À̸¦ ¡®»ý°í±â¡¯¶ó°í ºÎ¸£´Âµ¥ Àü¶óµµ¸¦ ¹þ¾î³ Áö¿ª¿¡¼´Â ¾ó¸° ÀûÀÌ ¾ø´Â °í±â¸¦ »ý°í±â¶ó ÀÏÄ´´Ù.
Àü¶óµµ¿¡¼´Â È«¾î¸¦ ³¯·Î ¸Ô±âµµ ÇÏÁö¸¸ º¸Åë ¾ó¸¶ µ¿¾È »èÈù µÚ¿¡ Åå ½î´Â ¸ÀÀ» Áñ±ä´Ù.
¿Ü±¹¿¡¼µµ ¼Ò°í±â ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¼³ÀÍÇô¼ ¸Ô´Â ¡®·¹¾î(rare)¡¯°¡ ÀÖ°í, ´ú ÀÍÇô ¸Ô´Â ¡®¹Ìµð¾ö(medium)¡¯, ¿ÏÀüÈ÷ ±Á´Â ¡®À£´ø(well-done)¡¯ÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ÇÒ¸Ó´Ô²²¼ ¡®¶¥°¨¡¯À̶ó ºÒ·¶´ø Å丶Åäµµ ÄÚ Å« »ç¶÷µéÀº ÀÍÇô ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.
°¨ÀÚ´Â ³¯·Î ¸ÔÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ÀÍÇô¼µµ, ±¸¿ö¼µµ, Æ¢°Ü¼µµ ¸Ô´Â´Ù. º´±ÕÀ̳ª ¿µ¾ç°¡¸¦ »ý°¢ÇÒ ¶§ ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀÌ Á¦°¡²û ´Ù¸£´Ù. ¾Æ¹«Æ° ºÒ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿ä»õ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ Çܹö°Å »ç°Ç Çϳª »ý°å´Ù. Çܹö°Å¸¦ ¸ÔÀº 4»ì ¾î¸°ÀÌÀÇ ½ÅÀåÀÌ 90% °¡±îÀÌ ¼Õ»óµÇ¾ú°í, ³²Àº »îÀº Àå¾Ö¸¦ ¾È°í »ì¾Æ¾ß ÇÑ´Ü´Ù. ¾î·Á¿î ¸»·Î´Â ¿ëÇ÷¼º¿äµ¶ÁõÈıºÀ̶ó´Âµ¥ ´ú ÀÍÀº °í±â ¶§¹®ÀÎÁö ¿ìÀ¯¿Í ¸¶¿ä³×Áî °°Àº °÷¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´ëÀå±Õ ¶§¹®ÀÎÁö´Â ¾ÆÁ÷ ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
¡®Çܹö°Å º´¡¯À̶ó ºÒ¸®´Âµ¥ ÆнºÆ®Çªµå°¡ »ýÈ°ÈµÈ ¿Ü±¹¿¡¼´Â ³¸¼³Áö ¾ÊÁö¸¸ À§ÇèÇÑ º´À̶õ´Ù.
Àηù°¡ ºÒÀ» ¹ß°ßÇÑ ÀÏ¿¡ °ßÁÙ ¹Ù´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ Çܹö°Å°¡ ´ëÇѹα¹ »ýÈ°¿¡ ³î¶ó¿î º¯È¸¦ °¡Á®¿Ô´Ù. ¹Ù»Û ÇÏ·ç¿¡ ¸Ô´Â ½Ã°£À» ÁÙ¿© ÀÏÀÇ ´É·üÀ» ¿Ã·È°í, Çܹö°Å ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ »ý°Ü ÀνºÅÏÆ® À½½Ä ¹®Èµµ ¹ß´Þ Çß´Ù. ºÒÀ» ½±°Ô À̵¿ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¼ »ý±ä ÀÏÀÌ´Ù.
ºÒÀ» ¶°¿Ã¸®´Ù°¡ ¹®È ¶°¿À¸¥´Ù. ¡®¹Ý¦¡¯ ¶°¿À¸¥ »ý°¢(ÀνºÅÏÆ®)À¸·Î ¹®È°¡ »ý±â°í, ¿©·¯ »ç¶÷ÀÌ ÇÔ²² È£ÀÀÇÏ¸é ¹®È·Î Á¤ÂøÇÑ´Ù. ÀÛÀº º¯ÈµéÀÌ ¸ð¿© ¿©·µÀÌ È£ÀÀÇÏ¸é ¹®È°¡ µÈ´Ù.
¹®ÈÀÇ °í°»ÀÌ´Â ¡®È£ÀÀ¡¯ÀÌ´Ù. ¹®È´Â °üÀÇ Áö½Ã³ª ¸í·ÉÀ¸·Î ¸¸µé ¼ö ¾ø°í, ±â¹ßÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î(³¯ °Í)¶óµµ È£ÀÀÀÌ ¾øÀ¸¸é ¹®È·Î ÀÚ¸® Àâ±â ¾î·Æ´Ù. ¹®È´Â ÇÔ²² Àϱ¸¾î¾ß ÇÏ°í, ´õºÒ¾î ¾î¿ï·Á¾ß ÇÑ´Ù. ¹®È ¶ÇÇÑ ¹Ù¦ ÀÍÇô¾ß Á¤ÂøÇÑ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.
ÇѶ§ Æ®À§ÅÍ ´ëÅë·ÉÀ̶ó°íµµ ºÒ·È´ø ¼Ò¼³°¡ Àܼ̿ö ´ÔÀÌ ¸»¾¸Çϼ̴Ù. ¡®½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ºÎÆÐÇÏ´Â À½½ÄÀÌ ÀÖ°í, ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ¹ßÈ¿ÇÏ´Â À½½ÄÀÌ ÀÖ´Ù. Àΰ£µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù.
½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ºÎÆÐÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ°í, ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ¹ßÈ¿ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù. ¹®Èµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ºÎÆÐÇÏ´Â ¹®È°¡ ÀÖ°í, ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ¹ßÈ¿ÇÏ´Â ¹®È°¡ ÀÖ´Ù.
¡®ºÎÆС¯´Â ½â´Â´Ù´Â ¶æÀÌ°í, ¡®¹ßÈ¿¡¯´Â Àʹ´ٴ ¶æÀÌ´Ù.
Âü¿©Á¤ºÎ ¶§ ÃßÁøÇß´ø ¾Æ½Ã¾Æ¹®ÈÁ߽ɵµ½Ã´Â ±¤ÁÖ¸¦ º¯È½Ãų ÀÛÀº ºÒÀÌÀÚ ´ëÇѹα¹ÀÇ ¹®È¸¦ ¹Ù²Ü ¼ö ÀÖ´Â Å«ºÒÀÌ´Ù. ¹®ÈÀÇ Áß½ÉÀ̶ó´Â ±¤ÁÖ¸¦ ½â°Ô ¸¸µé °ÍÀÎÁö ÀÍ°Ô ¸¸µé °ÍÀÎÁö ¹®ÀçÀÎ Á¤ºÎ¿Í ¿ì¸®ÀÇ ¼±Åÿ¡ ´Þ·ÁÀÖ´Ù.
±¤Áֽùΰú ´ëÇѹα¹ ´õ ³ª¾Æ°¡ ¾Æ½Ã¾Æ¸¦ »ý°¢ÇÏ´Â ¹®È¸¦ ²Ù¸®¸é ½âÁö ¾Ê°í ÀÍ°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù. ½ÅÁßÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿ì¸®°¡ ³½ ¼¼±ÝÀÌ ¾öû³ª°Ô µé¾î°¡°í, ±¤ÁÖ¿Í ´ëÇѹα¹ÀÇ ¾Õ³¯ÀÌ ´Þ·ÁÀÖÀ¸´Ï±î.